Velouté de petits pois et chèvre breton

Temps de préparation : 30 minutes

Niveau : débutant

Ingrédients velouté de petits pois et chèvre breton :

Pour 3/4 personnes

1 grande boite de petits pois Jean Nicolas, 50g de chèvre frais de St Thurien, 2 échalotes, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre

Préparation velouté de petits pois et chèvre breton :

• Émincer les échalotes et faites les revenir dans l’huile d’olive au fond d’une casserole.
• Après coloration des échalotes, ajoutez les petits pois ainsi que tout le jus de la boite.
• Ajoutez un verre d’eau et faites porter la préparation à ébullition. 
• Baissez le feu et laissez mijoter 
• Ajoutez enfin le chèvre frais de St Thurien et mixez délicatement.
• Salez, poivrez puis servez! Petit plus : Vous pouvez parsemer le velouté de quelques morceaux du délicieux chèvre de St Thurien