Légumes Les intemporels

Endives

Composition
Ingrédients : Endives, eau, sucre, sel, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique.
Valeurs nutritionnelles : Pour 100g de produit égoutté : Énergie 75 kJ/18 kcal : Matières grasses 0,1 g dont acides gras saturés 0,0 g, Glucides 2,8 g dont sucres 2,0 g, Fibres alimentaires 1,1 g, Protéines 0,9 g, Sel 0,33 g

Suggestions & Idées

recettes

Vos endives, vous les préférez plutôt croquantes crues et fondantes cuites ? Quelle que soit votre préférence, l'endive est un ingrédient de choix pour de nombreuses recettes et pas seulement rustiques.
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Welsh révisité aux endives

Temps de préparation : 1 heure
Niveau : débutant

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Mousse de céleri

Temps de préparation : 10 minutes
Niveau : débutant

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Salade de Céleri

Temps de préparation : 30 minutes
Niveau : débutant

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pictogramme bienfait
Les bienfaits des Endives
Outre son goût amer subtil qui lui donne tout son caractère, le principal avantage de l'endive réside dans sa facilité de préparation. L'endive est très appréciée en cuisine mais aussi pour ses nombreux bienfaits et vertus pour la santé grâce aux nombreuses vitamines qu'elle contient. À déguster, en gratin, en salade ou encore en tatin.
pictogramme les plus
Les + des endives Jean Nicolas
  • Légumes cultivés en plein champ en Bretagne
  • Sémés en juin par des agriculteurs coopérateurs locaux
  • Récoltés de mars à avril
  • Mis en conserve en Bretagne

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